우리나라에서 골뱅이 요리가 발전한 계기가 뭔가요?

Question

전세계에서 거의 유일하게 우리나라만 골뱅이 요리를 즐겨먹는다고 하더군요.

저도 골뱅이 소면을 정말 좋아하는데 우리나라에서 골뱅이 요리가 발전한 계기가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요, 아라비타입니다.

골뱅이 요리가 발전한 계기로는 1960년대 을지로에서 시작되었습니다.

을지로는 인쇄업이 번성하던 지역으로 노동으로 지친 사람들이 술 한잔과 함께 피로를 풀기위해 다양한 안주를 찾던 곳이였습니다.

또, 골뱅이 요리가 한국에서 인기를 끌게된 다른 이유는 골뱅이 통조림의 등장때문입니다.

골뱅이는 자연산으로만 잡히기때문에 어획량이 일정하지 않아 비쌌지만,

통조림으로 가공되면서 더 많은 사람들이 쉽게 접하게 될 수 있었습니다.