학문
역사상 증류주는 언제부터 등장했나요?
오래전에는 발효주 밖에 없엇다고 하는데요.
지금의 도수가 높은 증류주는 언제부터 만들어지기 시작했나요?
증류기술이 개발이 된 것이 언제 어느 사회에서였나요?
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안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
증류 기술은 기원전 2000년경 메소포타미아의 바빌로니아에서 처음 개발되었습니다. 이후 기원후 1세기경 고대 그리스로 전파되어 증류주가 대량으로 생산되기 시작했습니다. 8세기에는 이슬람 화학자들이 증류 기술을 발전시켰으나, 종교적 이유로 술보다는 향수와 공업용 재료 생산에 주로 사용되었습니다.
증류주는 12세기 십자군 전쟁을 통해 유럽으로 전파되었고, 동아시아에는 몽골 제국의 문화 교류를 통해 확산되었습니다. 특히 한국에서는 몽골군 주둔 지역을 중심으로 소주와 같은 증류주가 만들어졌습니다.