싹이 난 마늘때문에 고생하셨을텐데요 . 마늘 속에는 수분이 많아서 금방 싹이 쉽게나고 곰팡이가 핀다고해요.
하지만 싹이 낫다고해서 위험하거나 못 먹는 것은 아닙니다. 마늘의 싹은 독성이 없어서 대파처럼 길게 자란 싹을 섭취하기도 해요
오히려 항암성분과 항산화 성분이 증가해서 건강에 더욱 좋다고합니다. 싹은 마늘보다 철분과 칼슘이 많이 들어 있기때문에
건강에 좋은 성분이 많이 들어있지요~ 간기능과 혈당을 개선하는 알라닌도 풍부하니 오히려 좋은 성분이 많네요~!
그리고 해장에도 도움이되는 독소 배출과 알코올 분해 능력도 뛰어나니 안전합니다!
하지만 햇빛에 말린 싹은 식중독을 유발할 수 있습니다. 바람이 잘 통하고 서늘한 곳에 보관이 되었다면 안전하지만
햇빛에 노출이 된 싹이라면 버리시는게 좋을 것 같습니다.