급식으로 나오던 가지찜 레시피가 궁금해요

Question

학생때 먹던 !

급식으로 나오던 딱 그런 맛의 가지찜? 무침?

레시피가 궁금해요ㅠㅠ

맛있게 먹던 반찬인데 1인분 기준으로 알려주세요

Answer 1

급식에서 먹던 가지무침은 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다.

1인분 기준우로 가지 1개를 5~7분 찐 뒤 식혀서 먹기 좋게 찢어주세요.

국간장 1작은술.다진마늘 1/2작은술.다진 대파 1큰술.참기룽 1작은술.깨소금 1작은술을 넣고 살살 버무리면 완성입니다.

매콤한 맛을 원하면 고춧가루 약간만 추가하세요.

냉장고에 20~30분 정도 넣어두었다 먹으면 급식에서 먹던 맛과 더 비슷해 집니다..

Answer 2

일인분 정도면 가지 두개를 준비해서 적당한 크기로 쓰시고 소금물에 약간 절인후 뽁아드세요ᆢ 파 마늘 간장 적당량 넣으시고 식감을 살리기위해서는 너무 오래 가열하지 마세요ᆢ 쪄서 무치셔도 되고 튀겨도 되고 ᆢ 요즘 한참 맛이 있을 거예요ᆢ요리는 감으로 그냥 하시면 재미있고 맛난 음식이 될거예요