아이스크림 녹였다가 다시 얼려서 먹으면 식중독 걸리나요?

Question

아이스크림을 시켰었는데 한 하루 이틀 됐거든요 근데 그걸 먹으려고 빼놨다가 그냥 다시 넣어놓고 이랬는데 오늘 먹으려고 하니까 없어져 있길래 물어보니까 버렸다고 하더라고요..녹였다가 다시 얼려서 먹으면 식중독걸린다고 그냥 입도 안댄 아이스크림을 버렸어요..
엄청 녹인것도 아니고 너무 꽝꽝얼어서 해동한다고 그냥 잠깐 빼논거고 다시 넣어놨을때도 완전 물이돼서 녹아있는 상태도 아니였는데 이정도는 괜찮지 않나요?

Answer 1

안녕하세요.

아이스크림의 경우 우유를 주 재료로 사용하는 경우가 많이 있습니다. 우유는 실온에 오래 놓아 두었을 경우 쉽게 상하기 때문에 아이스크림이 나올 정도로 상온에 어느 정도 방치된 상태이기 때문에 다시 얼려서 먹는 것을 추천해 드리지는 않습니다.

Answer 2

일단 녹였다가 다시 얼리면 그 사이에 세균이 번식해서 탈이 나거나 식중독에 걸릴 가능성이 높아지는 건 사실입니다. 잠깐이라는 게 어느 정도 시간인지 모르겠지만, 안전을 위해서 그렇게 하신 듯 보이네요.

Answer 3

녹은게 냉장 상태에서 녹은거면 괜찮겠지만

유제품인 아이스크림이 실온 상태에서 오랜 시간 방치된다면

변질될 우려가 있죠. 지금은 날씨가 따뜻해서 더욱 그럴 수 있고요.

물론 그저 녹기만 한거지 아이스크림 녹은 것이 미지근해질 정도로 오래 둔것이 아니라면 상관이 없겠지만

확실히 얼만큼 되었는지 모르는 상황에는 드시지 않는게 좋기는 할 것 같습니다.

Answer 4

아이스크림이 살균 처리된 뒤 영하 18도 이하에서 유통되더라도 인체에 무해한 정도의 세균이 소량 남아있을 수 있는데 유통 과정에서 아이스크림이 잠시라도 녹는 등 세균들이 증식할 환경이 되면 식중독을 일으킬 정도로 균 수가 늘게 되기 때문에 가급적이면 녹았던 아이스크림은 먹지 않는 것이 좋습니다.