술을 젓는 것과 흔드는 것이 맛이 다르다는 데, 정말인가요?

Question

술을 컵에 넣고 젓가락으로 젓는 것과 쉐이커, 병 등에 넣고 흔들어 먹는 것과 맛이 다르다는데 정말인가요?

똑같이 흔드는 것 같은데 맛이 달라질 수 있는 이유가 무엇 때문인가요?

Answer 1

안녕하세요. 똘똘한향고래214입니다.

맥주의 경우 거품이 있고 없고 차이 아닐까요?

제생각에는 차이가 없을듯 합니다.

답변에 큰도움되시길

Answer 2

안녕하세요. 퐁당퐁당개구리0901입니다.

술을 젓는 것과 흔드는 것은 맛이 조금 다를 수 있습니다. 주로 높은 도수의 술에서 두드리거나 흔들면 알코올이 공기 중에 노출되어 산화될 가능성이 높아져서 맛이 변할 수 있습니다. 또한, 술을 젓을 때는 공기가 적게 접촉하므로 술의 맛과 향이 보존되지만, 술을 흔들면 공기가 많이 접촉하므로 맛과 향이 변할 수 있습니다