꽃게를 손질을 한다고 손질을해도 비린내가 쉽게 사라지지가 않는데 비린내는 어떻게 제거해야하나요?

Question

꽃게를 깔끔하게 손질을 한다고 손질을 해도 먹을 때 비린내가 쉽게 사라지지가 않는데

꽃게의 비린내는 어떻게 손질을해야 제거가 되는지 궁금합니다.

Answer 1

꽃게를 삶을 때 소주를 넣어주면 비린내가 좀 잡힙니다. 레몬이나 사이다로 잡는경우도 있구요.또 씻을때 먹다남은 소주 있으면 손질한 꽃게위에 뿌려줘도 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요 꽃게를 손질할때 비린내를 제거하는 방법은 몸통은 솔로 잘 문질러주시고 조리 전에 입을 반드시 따서 피를 제거하는 작업을 해주셔야 합니다.