고민상담
인삼튀김 정말 맛있어요 튀겨도 좋은 성분은 유지되나요 ?
인삼축제에가서 구경잘하고 인삼튀김을 정말 맛있게 먹었습니다 근데 튀겨도 인삼에 좋은 성분은 그대로 유지가 되는지 아니면 생으로 먹어야 하나요 알려주세요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
네 인삼에 열을 가해서 드셔도 좋습니다. 이유는 인삼의 사포닌 성분에 열이 가해지면 진세노사이드와 아미노당 화합물이 생성이 되는데 이들은 항산화, 혈액순환 개선, 항암, 기억력 증진, 면역력 향상에 탁월한 효과를 줍니다. 그러니 질문자 님이 인삼튀김을 열로 인한 좋은 성분의 파괴가 있지 않을까하는 염려 없이 위와 같은 이유로 인삼튀김을 맛있게 즐기시면 됩니다. 또한 인삼을 물에 끓여서 드시는 것도 좋은 방법중에 하나입니다. 추운 겨울 맛있는 인삼튀김을 즐기시며 건강도 챙기시길 바립니다.
안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.
인삼은 생으로 꿀을 찍어 먹는게 제일 좋은것 같습니다 제 개인적인 생각 입니다 아무리 인삼을 튀긴다 해도 좋은 성분이 미미 하게 없어질지는 모르지만 그래도 인삼은 몸에 좋은 약재 입니다