안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
네 인삼에 열을 가해서 드셔도 좋습니다. 이유는 인삼의 사포닌 성분에 열이 가해지면 진세노사이드와 아미노당 화합물이 생성이 되는데 이들은 항산화, 혈액순환 개선, 항암, 기억력 증진, 면역력 향상에 탁월한 효과를 줍니다. 그러니 질문자 님이 인삼튀김을 열로 인한 좋은 성분의 파괴가 있지 않을까하는 염려 없이 위와 같은 이유로 인삼튀김을 맛있게 즐기시면 됩니다. 또한 인삼을 물에 끓여서 드시는 것도 좋은 방법중에 하나입니다. 추운 겨울 맛있는 인삼튀김을 즐기시며 건강도 챙기시길 바립니다.