한식조리기능사 시험에 합격한 사람입니다.
저의 경험을 공유하고자 합니다.
조리기능사 자격시험을 본지는 벌써 10년이 넘었습니다.
처음에는 친구와 호기심으로 학원에 갔다가 친구는 학원에서
계속 배우고 저는 2개월 다니다가 차라리 재료를 사서
집에서 혼자 레시피대로 해보자 해서 한 게 1년 만에 필기는 한번에
합격하고 실기는 세번만에 합격을 했습니다.
요리에 대한 기초 지식과 전혀 경험이 없으면 학원에 다니면서
조리과정이나 손질 및 썰기 등 기본적인 것을 탄탄하게 배워야 합니다.
그리고 나서 필기는 필기대로 따로 공부를 해야 하고
실기는 시험종목에 나오는 항목을 50가지 이상 레시피를 안 보고
할 줄 알아야 합니다.
조리사자격증이 있으면 요식업 허가 시 필수이며
급식조리사로 취직 시에 필수라고 알고 있습니다.
호텔조리사로 취업하기 위해서는 호텔조리학과를 이수해야 하며
별도의 요식업 관련 경력이 있어야 취업이 가능한 것으로 알고 있습니다.