평소 깻잎무침을 많이 해먹는데 마지막 레시피과정으로 전자렌지를 돌리는데 비타민성분이 괜찮을까요?

Question

평소 깻잎무침을 많이 해먹는데 마지막 레시피과정으로 전자렌지를 돌리는데 괜찮을까요? 사실 깻잎을 먹는 가장 큰 이유가 여러 비타민들 때문인데 전자레인지로 2분돌리는데 영양소가 파괴되는건 아닌지 궁금하네요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

그런 레시피가 있는지 저는 처음 알았습니다.

아무래도 전자렌지에 돌린다고 해서 영양소가 파괴가 되지는 않지만 빠르게 숙성된걸 먹으려는 의도 같습니다.