고구마줄기를 딴 그대로 상온보관하게되면 유통기한이 어느정도나 되나요

Question

고구마줄기를 따서 잎만 달린채로 그대로 상온보관하게되면 유통기한이 어느정도나 될까요

따놓은게 있는데요 잎은 완전히 시들고 까매진것도 많지만 줄기는 단단하고 괜찮아 보여서요

어쩌다보니 따놓은채로 일주일 넘게 방치해버렸네요

잎 달린 그대로 상온보관시 유통기한 알고계시면답변부탁드릴께요 고맙습니다

Answer 1

요즘 날씨가 다소 선선하고 어떤 날은 쌀쌀하게

느껴지기도 합니다. 고구마 줄기는 잎은 떼어내고

줄기만 요즘 날씨에 상온 보관기간은 1주일 정도는

가더라구요.

이번에 시골에서 고구마 캐면서 줄기도 보내왔는데

좀 억세서 그런지 줄깁부분은 신문지에 싸서 실온에

놔뒀는데 쉽게 상하지 않고 여름보다는 오래 가는

거 같습니다.

더 방치하지 말고 고구마줄기 김치나 삶아서 볶아서

먹으니 별미더라구요.

Answer 2

상온보관이 얼마나 되는지 정확히 모르겠으나 , 시간이 갈수록 물기가 증발하면서 서서히 안 좋아질것 같아요.

우리집에서는 고구마 줄기의 껍질을 벗겨 손질한 다음 , 살짝 삶은후 비닐에 조금씩 소분하여 포장한 다음 냉동실에 넣어 보관 합니다.

이렇게 하면 필요할 때 언제든 꺼내 먹을수 있습니다.

Answer 3

말랐거나 검게볂한 부분만제거 하시면

될것같아요 껍질도아직 붙어있는 상태같은데

그런부분안잘라내시고 껍질을벚겨서

데쳐서 반찬으로 드시면 됩니다

Answer 4

고구마 줄기를 상온에서 보관할 경우, 보통 3일에서 1주일 정도 유지할 수 있습니다. 그러나 온도와 습도에 따라 달라질 수 있으니, 가능하면 서늘하고 그늘진 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 더 오래 보관하고 싶다면 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.