집에서 팥으로 팥앙금을 만드는 방법을 좀 알려주시겠어요?

Question

집에서 팥으로 팥앙금을 만드는 방법을 좀 알려주시겠어요? 팥을 좋아하는데, 아무래도 집에서 팥앙금을 만들면 더 건강하게 만들 수 있을 것 같아서요.

Answer 1

팥앙금을 집에서 만드는 방법은 간단합니다. 먼저 팥을 깨끗이 씻고, 물에 8시간 이상 불립니다. 그 후, 냄비에 팥과 충분한 물을 넣고 끓여서 약 40분간 삶아 부드럽게 한 후, 물을 버리고 팥을 곱게 갈아줍니다. 마지막으로, 팬에 갈아낸 팥과 적당량의 설탕을 넣고 중불에서 끓여가며 수분이 날아갈 때까지 저어주면 완성입니다.