질문자님이 말씀하신 농향 청향 장향이 3대 메이저 향이 맞지만 백주에는 이 외에도 공식적으로 인정받는 다양한 향들이 존재합니다
중국 백주는 크게 4대 기본 향형으로 분류되는데 말씀하신 세 가지에 미향이 추가됩니다 미향은 쌀을 원료로 하여 빚은 술로 은은하고 깔끔한 쌀향이 특징이며 삼화주가 대표적입니다 이 4대 기본 향형을 바탕으로 서로 결합하거나 독자적인 제조법이 더해지면서 총 12가지의 공식 향형으로 세분화됩니다
대표적인 다른 향종류를 몇 가지 소개해 드리면 우선 겸향이 있습니다 두 가지 이상의 향이 조화를 이룬 백주로 처음에는 장향이 나다가 끝에는 농향이 나는 형태로 노백구 등이 유명합니다 또한 서향은 파촉 지역의 특산 백주인 서봉주에서 유래한 향으로 농향과 청향의 장점을 모두 가지고 있으면서도 독특한 상쾌함이 특징입니다
이 외에도 한약재를 넣어 빚은 약향 술지게미의 독특한 향을 가진 조향 장향과 비슷하지만 더 부드러운 봉향 그리고 동향 특향 마향 등이 있습니다 메이저가 아니라서 자주 언급되지 않을 뿐 중국 현지에서는 각 지역의 기후와 전통에 따른 수많은 매력적인 백주들이 유통되고 있습니다