환율은 왜 실시간으로 변동이 되어야만하는지요?

환율은 실시간으로 변동이 되는데 일정한 시간에만 변동이 있으면 되지않나요? 자꾸 변하는 환율이 왜 필요한 것이고 누가 이 변동을 어떻게 조정하는것인가요?