오늘 스프카레먹고왔는데 너무 맛있게 먹었는데 레시피 아시는분?

Question

오늘 스프카레먹고왔는데 살짝매콤하니 너무맛있게 먹고왔어요. 여러분들도 스프카레 한번 드셔보세요. 의외로 맛있다는걸 알게 되실거에요!

스프카레 레시피 아시는분 계실까요?

Answer 1

매콤한 스프카레는 닭다리를 구워 육수를 낸 뒤 볶은 양파와 카레 가루, 토마토 페이스트를 더해 묽게 끓여내면 됩니다. 채소는 감자, 당근, 연근, 브로콜리 등을 따로 구워 마지막에 고명처럼 얹어야 본연의 식감과 맛을 살릴 수 있습니다. 매운맛을 내려면 페페론치노나 가람 마살라를 추가하고, 감칠맛을 위해 가쓰오부시 육수를 섞어 사용하는 것도 좋은 방법입니다. 밥에는 레몬 조각을 곁들여 먹기 직전에 살짝 뿌려주면 풍미가 훨씬 깊어집니다.