닭강정과 양념치킨은 다른건가요?

Question

언젠가 지인집에 놀러가서 닭강정을 먹었는데요.

너무너무 맛있게 먹어서 가끔씩 생각이 나는데요.

우리동네는 그런 닭강정집은 안보이고 양념치킨만 보여서 먹었더니 그맛이 아니네요.

양념치킨과 닭강정은 어떻게 다른건가요?

Answer 1

안녕하세요. 정중한해파리168입니다.

닭강정은 닭튀김에 마늘과 고추 등 양념을 넣고 간장(혹은 고추장)과 물엿을 넣고 졸여내거나 볶아내는 음식이다.[1] 견과류를 고명으로 얹기도 한다. 양념치킨, 간장치킨과 유사하지만 다른 음식으로 양념치킨, 간장치킨보다 물엿이 많이 들어가고 닭 조각이 작다. 그러나 양념치킨 계열의 치킨 요리 중에 닭강정과 양념치킨이 혼성된 유형도 존재한다.

Answer 2

안녕하세요. 심심한코뿔소35입니다.

방식에 차이가 있답니다. 양념치킨은 튀긴 닭을 양념에 넣고 버무리는 방식이고, 닭강정은 양념에 튀긴 닭을 넣고 졸이듯이 볶아요

Answer 3

안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.

닭강정과 양념치킨의 차이는 양념을 둘러서 다시 한번 볶느냐 그냥 내놓으냐 차이 정도라고 보시면 될 듯 합니다.

닭강정 양념과 양념치킨의 양념 자체도 약간 다르기도 하구요.