생활
수육 촉촉하게 하는 비법 알려주세요~~
수육은 지방 좀 덜한게 나은거 같아서
돼지고기 앞다리살로 주로 하거든요
근데 하고나면 살코기 부분이 좀 뻣뻣한거 같아요~
시판수육처럼 촉촉하게 하는 비법 있을까요?!
1개의 답변이 있어요!
돼지고가 앞다리살 수육을 촉촉히 하려면 저온에서 오래 삶기가 핵심입니다. 물이 끓으면 불을 줄여 약한 불에서 1시간 30분~2시간 정도 천천히 익히세요. 삶기 전에 소금, 후추, 마늘, 생강 등으로 밑간하고, 삶을 때는 찹쌀풀이나 우유를 조금 넣으면 부드러워집니다.