분식집에서 순대를 주문하면 간이랑 허파를 같이 주는 이유가 먼가요?
안녕하세요. 고등학교 친구들과 오랫만에 만나서 분식집에 갔습니다. 분식집 에서 순대를 주문했는데 아주머니께서 순대 뿐만 아니라 간과 허파도 같이 주시더라구요. 순대만 시켰는데 간과 허파를 같이 주는 이유가 멀까요?
분식집에서 순대랑 간 및 허파를 같이 주는 것은 다음과 같은 옛날 전통으로 인한 알려졌습니다.
전통적인 구성: 예부터 순대와 함께 간, 허파 등의 내장을 곁들여 먹는 것이 일반적인 식문화였습니다. 이러한 전통적인 구성이 오늘날까지 이어져 온 것입니다.
다양한 식감과 풍미: 순대는 주로 당면으로 만들어 부드러운 식감을 가지고 있는 반면, 간과 허파는 쫄깃하고 씹는 맛이 있어 다양한 식감을 즐길 수 있습니다. 또한, 각 부위마다 고유의 풍미를 가지고 있어 순대와 함께 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
경제적인 이유: 돼지를 도축할 때 나오는 부산물인 간과 허파를 버리지 않고 함께 판매하여 음식 재료의 활용도를 높이고, 비용을 절감할 수 있습니다.
지역적인 특성: 지역에 따라 순대와 함께 내어주는 부속물이 다를 수 있습니다. 예를 들어, 어떤 지역에서는 혈관이나 곱창을 함께 내어주기도 합니다.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 원래 순대 팔 때 우리나라에서 보면 그런 부속물들이 한 세트로 같이 줍니다 순대만 주면 오히려 더 맛이 없기 때문에 순대를 줄 때는 간 허파 껍데기 등등 이런 것들을 다 같이 주는 내용 옛날부터 그랬기 때문에 그 방식 그대로 하는 겁니다
순대를 시키면 주는 간과 허파는 사실 단가가 굉장히 낮은 돼지의 부속입니다.
그렇기때문에 서비스차원으로 주는겁니다. 간이나 허파 같은건 한마리에 들어있는 부위를 통째로 사면 5천원 내외면 살 수 있어요
안녕하세요, 아라비타입니다.
전통적으로 순대는 간과 허파를 함께 제공하는 경우가 많았습니다.
이는 순대의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.
또 간과 허파는 철분과 비타민이 풍부하여 영양가가 높습니다.
분식집에서 순대를 주문하면 간과 허파를 같이 주는 이유는 순대와 잘 어울리기 때문이에요. 간과 허파는 순대의 맛을 더해주고, 함께 먹으면 풍미가 좋아져요. 또, 많은 사람들이 순대와 함께 간이나 허파를 즐겨서 이렇게 제공하는 경우가 많답니다. 그래서 순대를 시키면 자연스럽게 같이 나오는 거예요.