청새치가 참치회에 포함 되는 이유가 뭔가요?

Question

참치회를 한번씩 먹다보면 청새치 흰색살이 포함되어 나오던데 참치류하고는 생김새도 다르고 속살의 색깔도 다른데 참치회를 먹을때 포함되는 이유가 뭐 때문인가요?

Answer 1

안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

참치는 다랑어와 새치를 통칭합니다. 참치회는 다랑어과의 종류를 많이 먹습니다. 새치류는 황새치뱃살이 많이 유통됩니다.

저가의 리필참치집에서 황새치몸살,청새치,흑새치,돛새치 등등을 사용합니다.