고추가루를 만드는 고추도 종류가 여러가지인가요,
궁금해서 질문올립니다. 저는 고추는 무조건 익으면 빨갛게 변하는줄 알았습니다. 그런데 아닌것 같더라구요. 혹시 붉게 변하지않는 종이 많은가요?
네, 그렇습니다.
고춧가루를 만드는 고추도 여러종류가 쓰이고 맵기나 색상 등을 고려하여 고추가 선택되죠.
또한 말씀처럼 고추는 무조건 익으면 빨갛게 변하는 것은 아닙니다. 사실,녹색, 노란색, 주황색, 보라색, 심지어 검은색까지 다양한 색깔의 고추가 존재합니다.
안녕하세요. 황정웅 전문가입니다.
고추에도 굉장히 다양한 종류가 있으며 익으면 일반적으로 붉게 변하지만 다른 색으로 익는 고추도 있습니다.
붉은색 고춧가루도 청양고추로 만든 고춧가루는 매우 매운 것 처럼, 여러가지 종류의 고춧가루를 만들 수 있습니다.
말려서 빻게되면 대부분의 고추로 고춧가루를 만들 수 있습니다.
최근에는 익으면 가지처럼 색이 변하는 가지고추도 많이 재배하며
노란색이나 밝은 주황색을 띄는 고추도 많이 재배합니다.
파프라카나 페페론치노같은 종의 작물도 고추류에 속하기 때문에 굉장히 다양한 종류가 있다고 볼 수 있습니다.
안녕하세요. 김지호 박사입니다. 국내 고추 품종등록 현황은 건고추, 풋고추, 착색단고추를 포함하여 49개의 종묘회사 또는 기관, 개인이 1,300여 품종을 신고하여 판매하고 있습니다. 이처럼 품종은 다양하지만 보통 녹색이던 고추는 익어가면서 빨간색으로 바뀌는데요, 고추가 익는 과정에서 비타민C 대신에 카로틴이나 안토시아닌 색소가 많아지면서 빨갛게 변하는 것입니다.
안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
고추가루를 만드는 고추의 종류는 여러 가지가 있습니다. 일반적으로는 빨갛게 익는 고추가 대부분이지만 그렇지 않은 종류도 있습니다. 예를 들어 청양고추는 익어도 녹색을 유지하며 홍고추는 익으면 빨갛게 변하지만 더 오랜 시간이 걸립니다. 그리고 고추의 색깔은 재배 환경이나 수확 시기에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 고추가루를 만들 때는 고추의 종류와 색깔을 확인하는 것이 중요합니다. 감사합니다.
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네, 고추는 다양한 종류가 있으며 모든 고추가 익으면 빨갛게 변하는 것은 아닙니다. 고추의 색깔은 품종에 따라 매우 다양할 수 있습니다. 익었을 때 빨간색으로 변하는 고추가 가장 흔하지만, 노란색, 주황색, 갈색, 보라색, 심지어 검은색으로 익는 품종도 있습니다. 예를 들어, 할라페뇨는 녹색에서 빨간색으로 변하지만, 헝가리안 옐로우 왁스 페퍼는 노란색으로 익습니다. 또한 일부 고추는 익어도 초록색을 유지하는 경우도 있습니다. 이러한 다양한 색상의 고추들은 각각 고유한 맛과 향을 가지고 있어 요리에 다양하게 활용됩니다. 고추가루를 만들 때도 이러한 다양한 종류의 고추를 사용할 수 있어, 색상과 맛이 다른 고추가루를 만들 수 있습니다.