계란은 냉장보관이 맞을까 실온 보관이 맞을까

Question

계란을 냉장보관하는 사람이 있늠 반면

계란을 사러 가면 보통 실온에 두고 판매를 합니다

계란은 실온 보관이 가능한가요?

잘 상하는 식품이라 냉장보관이 맞는거 같기도 하구요

Answer 1

계란을 구입해서는 실온보단 냉장보관이 실용성이 있습니다 대형 마트에서는 많은량을 냉장보관 할수가 없으니 실온에 보관을하죠 하여 가정집에서는 냉장보관이 좋습니다~~

Answer 2

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.

달걀은 실온보관보단 냉장보관을 하는것이 좋습니다. 실온에서 보관하는것보단 냉장보관을 하는것이 달걀의 신선도 유지에 좋다고 합니다.

Answer 3

저는 주로 계란을 사서 오면 냉장 보관을 합니다.

하지만, 전문가들 이야기를 들어보자면

실온에 두고 보관을 하셔도

크게 문제는 되지 않는다고 하십니다.

Answer 4

계란은 원래 실온 보관하면

안됩니다 그런데 조그만

마트나 재래시장에서는 실온에 보관하지만 대형마트에는

냉장보관 합니다 집에서도

당연히 냉장보관 해야됩니다

동네마트에도 등급이 좋은계란은 냉장보관 하고 있습니다

Answer 5

계란의 경우 처음에 산란될 때에는 큐티클이라는 자연 코팅막이 있어서 실온에 보관하여도 되지만

식용으로 시중에 유통되는 계란의 경우 모두 세척 단계를 거치고 빠르게 소비하지 않는 계란은

냉장 보관하여야 오래 기간(최대 4주~5주) 섭취가 가능합니다.

Answer 6

계란은 냉장 보관이 맞습니다. 뭐 지금과 같이 기온이 낮은 시기라면 베란다와 같은 곳에 보관을 해도 되겠지만 실온에 보관을 하시면 일반적인 계란의 유통기한이 1달도 되기전에 상할 위험이 있습니다. 그래서 필히 냉동보관하시는 거 추천드립니다.

Answer 7

마트에서 실온 진열하는 이유는 유통과정의 효율과 결로 방지 때문이며 단기간 보관만 기준으로 합니다.

가정에서는 온도변화가 잦고 보관 기간이 길어 냉장 보관이 훨씬 안정합니다.

Answer 8

계란은 국가별 처리 방식에 따라 보관법이 달라집니다.

한국과 미국처럼 세척, 살균 처리한 계란은 냉장보관이 안전하며

상온에 두면 빠르게 상할 수 있어요

반면 일본이나 유럽 일부 국가는 세척하지 않은 계란이 많아

실온에서도 단기간 보관이 가능합니다.

결론적으로 한국에서 구입한 계란은 냉장보관이 가장 안전하며

장기간 신선도를 유지하려면 냉장고 안쪽에 두는 것이 좋습니다.