달팽이에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
코로나가 이전보다 잠잠해지면서 여행프로그램이 많아졌는데 우연히 프랑스관련 프로를 보다가 달팽이 요리를 보았습니다
우리에겐 익숙치 않은 식재료인데요 어떤영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
식용 달팽이 100g 기준 열량 78kcal 정도이며 비타민B1, B2, 비타민A, 비타민C. 비타민B6, 아연, 철분 칼륨, 뮤신 회분, 칼슘, 베타카로틴, 단백질 등의 영양성분을 함유하고 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
달팽이 영양성분은 각종
비타민B1, B2, 비타민A, 비타민C 비타민B6 등과 아연, 철분 칼륨, 뮤신, 회분, 칼슘, 베타카로틴, 단백질 등이
풍부하게 들어 있습니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
식용달팽이 칼로리는 100g 당 78kcal 이며 칼로리 가 높지 않아 해외에서는 즐겨 먹는 식재료 입니다.
하지만 우리나라 에서는 아직 음식으로 선호 하기 보단 효능이 좋아 약용으로 많이 쓰이고 있습니다.
식용달팽이는, 비타민B1 및 비타민B2, 아연, 철분, 칼륨, 뮤신, 회분, 비타민A, 칼슘, 베타카로틴, 단백질, 비타민C, 비타민B6 의 영양성분을 함유하고 있으며, 고단백 식품에 칼로리가 낮아 고급요리에 많이 쓰이고 있습니다.
식용달팽이는 몸속 독소를 해독하는 효능 이 있어 달팽이엑기스로 많이 드시고 있고 , 사육하는 농장들도 많이 늘어, 애완달팽이로 집에 분양 받아 키우는 분들도 계십니다.
하지만, 먹는법에서 찬성질의 식용달팽이 는 몸에 열이 많은 분들에게는 좋지만 , 몸이 냉한 분들께는 설사와 같은 부작용 이 나타날 수 있습니다.
식용달팽이는, 일반 다슬기 처럼 요리하기전 해감을 시켜야 하며 , 남성분들의 정력상승과 기력회복을 돕기 때문에 , 먹어주면 좋습니다.