엄청 매운음식들은 어떤 조미료를 사용하는건가요?
요즘에는 엄청 매운 김치,엄청매운 돈까스,엄청매운 떡뽁이등
엄청매운 음식들,제품들이 많은대요.엄청 매운 음식들은 어떤 조미료를
사용해서 매운맛을 내는건가요?
안녕하세요. 고급스런동고비27입니다.
매운 음식들에는 우리가 아는 매운고추를 넣기도 하지만
고추에서 추출한 캡사이신이라는 소스를 사용합니다.
아주 맵게 농도를 농축해서 사용할 수 있어서 불닭소스
같은 매운맛을 내는데 많이 사용합니다.
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