안녕하세요 음식의 조화를 알고 싶으시군요!
저는 홍어를 정말 좋아하는데요 ㅎㅎ 보통 홍어삼합이라고 해서 수육과 김치를 싸서 먹는데 이 방법도 정말 맛있구요!
새로운 방법을 알려드린다면 개인마다 입맛차이가 있지만 호불호는 없을것으로 보입니다!
1. 깻잎 + 콘치즈 / 단짠의 맛을 제대로 느끼고 홍어의 톡쏨으로 정말 좋아요
2. 무말랭이 / 족발에 무말랭이 많이 먹잖아요 그거랑 비슷하다고 생각하시면 됩니다. 약간의 홍어무침느낌도 나구요!
3. 김 or 다시마 / 과메기라고 생각하면 되요. 하지만 과메기의 비린맛보다는 삭힌홍어의 향이 어우러져 맛있습니다.
제가 먹어봤을 때는 2,3 번은 정말 유명한 방법인 것 같은데 정말 맛이 좋아요
한번 먹어보세요 :)