학문
커피콩은 언제부터 가공하여 먹기 시작했나요?
커피콩으로 커피를 만들기까지 가공 단계가 많이 있는 것 같습니다.
이런 복잡한 과정 때문에 사람들이 섭취하기 시작한지는 그렇게 오래 되었을 것 같지는 않습니다.
커피콩 가공을 하기 시작한 역사와 어느 나라에서 시초가 되었는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
커피는 이슬람 세력이 확장하면서 퍼졌으며 오스만 제국때부터 본격적으로 유럽에 전파되었습니다.
어티오피아의 홍해 건너편 예멘에서 14~15세기 무렵부터 수피들에게 지크르시의 졸음 방지 목적으로 쓰이며 도입되었으며 아덴의 수피 출신 무프티 자말 앗 딘 무함마드 알 자부하니가 까흐와, 커피가 할랄이라는 차트와를 내립니다.
이에 예멘 일대에서 커피가 공인되며 퍼지게 되었으며 15세기 말 예멘 북쪽의 이슬람 성지 메카로 전파된 커피는 예배를 드릴때 졸음으로부터 벗어나기 위한 목적으로 음용되었습니다.
또, 유목민들이 소,양이 뜯어 먹을 풀이 떨어져 이주하고자하면 해가 떠있을때는 그늘 주변에 있다가 해가 지고 나서야 이동하였는데 밤에 정확하게 목적지를 찾아 이동해 낮에 쉴 그늘을 확보하는 것이 중요하므로 야간 이동을 위해 방향을 정확하게 알아야 하기 때문에 커피를 이용했습니다.
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