위스키에 미원 넣으면 정말 맛이 좋아지나요?

Question

미원은 조미료로 요리애 사용하면 맛이 정말 크게 달라집니다. 미원을 위스키에 넣어도 된다던데 위스키에 미원 넣으면 정말 맛이 좋아지나요?

Answer 1

소량으로 넣으면 감칠맛이 살아나고 바디감이 풍부해진다고 하고 특히 스모키한 아이슬레이 위스키 같은 경우, 오크나 몰트,바닐라 노트와 어우러져서 더 풍미를 느낄수 있다는 좋은 평가가 있습니다. 반대로 그냥 미원 맛이 난다는 의견도 있고 위스키의 섬세한 향과 숙성에서 오는 복합적인 푸미는 MSG로 대체할 수 없고, 오히려 본연의 맛을 가려버린다는 지적도 있다고 합니다.

Answer 2

사람마다 평은 다르겠지만 대체로 아니라는 사람들이 많습니다. 특히나 위스키로 끓인 국물을 먹는 것 같다고 혹평하기도 하기에, 섣불리 시도해 보지는 않으시는 게 좋을 것 같아요. 크게 근거가 있거나 모두가 동의하는 방법은 아니라고 보여집니다!