밀가루 섭취가 혈당에 미치는 영향은 어떻게 되나요?
안녕하세요
밀가루 섭취가 혈당에 미치는 영향은 어떻게 되나요? 특히 당뇨병 환자는 밀가루 섭취를 어떻게 조절해야 할까요????
안녕하세요. 김나영 의사입니다.
밀가루는 고탄수화물 식품으로 섭취 시 혈당을 빠르게 상승시킬 수 있습니다. 특히 당뇨 환자는 혈당 관리가 중요해서 밀가루 섭취를 신중히 조절해야 합니다. 정제된 밀가루는 소화가 빨라 혈당을 급격히 상승시킬 수 있습니다. 또 밀가루로 만든 음식은 대개 혈당 지수가 높아 당뇨 환자에게 부담을 줄 수 있습니다.
흰 밀가루 대신 통밀이나 저혈당 지수 식품으로 대체하시고, 한 번에 많은 양을 섭취하지 말고 다른 단백질, 섬유질과 함께 섭취시 혈당 상승을 완화할 수 있습니다. 밀가루가 들어간 가공식품의 탄수화물 함량과 칼로리를 확인하세요.
답변이 도움이 되었길 바랍니다.
안녕하세요. 채홍석 가정의학과 전문의입니다.
업로드해주신 증상의 설명과 자료는 잘 보았습니다.
밀가루라고 하니까 애매하네요
당뇨병 환자는 빵과 면을 드시지 않는 것이 좋습니다
당을 올리기도 많이 올리지만 올리는 속도도 빠르니까요
안녕하세요. 김수비 의사입니다.
밀가루는 혈당지수(GI)가 높아 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다:
밀가루의 혈당지수는 제품에 따라 다양합니다. 일반적인 밀가루 생면은 48.2, 소면은 49, 수제비는 50.2, 스파게티는 55.3, 밀가루 부침개는 57 등입니다.
흰 빵은 70.7로 혈당지수가 높은 편입니다.
정제된 밀가루는 섬유질과 비타민, 미네랄 등 영양분이 부족하고, 간단한 탄수화물만 남아 있어 혈당이 빠르게 올라갑니다.
혈당지수가 높으면 인슐린이 필요 이상으로 분비되어 당뇨의 원인이 될 수 있습니다
감사합니다
안녕하세요. 김록희 한의사입니다.
정제된 밀가루는 혈당을 급격히 상승시킬수 있어 당뇨병이 있다면 되도록 밀가루음식은 안드시는것이 좋습니다
아무래도 밀가루는 정제된 탄수화물로 혈당 상승을 직접적으로 그리고 급격하게 일으킬 수 있는 요인에 해당하겠습니다. 그렇기 때문에 당뇨 환자의 경우에는 최대한 가능한 밀가루 섭취를 하지 않아야 하겠습니다. 밀가루를 절대 먹지 않는 것이 현실적으로 매우 어렵습니다만 식단 조절을 하여서 최대한 노력을 하는 것이 당 관리에 매우 유리하게 작용하겠습니다.
안녕하세요. 송우식 치과의사입니다.
흰 밀가루나 백미 등 정제된 탄수화물은 혈당을 급격히 상승시킬 수 있으므로, 전곡 밀가루나 잡곡을 사용하는 것을 권합니다.
섬유질이 풍부한 통밀, 귀리, 보리 등을 섭취하면 혈당 상승을 더 천천히 유도하고, 식이섬유가 혈당 조절에 도움이 됩니다.
만족스러운 답변되셨으면 합니다.
<평가> 감사합니다.
안녕하세요. 아하의 의료상담 전문가 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다. 밀가루는 주로 정제된 탄수화물로 구성되어 있어 포도당으로 빠르게 분해되며, 이는 혈당을 급격히 상승시킬 수 있습니다. 이러한 혈당의 급등은 당뇨병 환자에게 특히 문제가 될 수 있습니다. 당뇨병 환자는 혈당 조절이 중요하므로 밀가루가 많이 들어간 음식을 섭취할 때 주의가 필요합니다. 적절한 혈당 관리를 위해서는 밀가루 대신 전체 곡물이나 섬유질이 풍부한 식품을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 혈당 지수가 낮은 음식을 선택하고, 음식을 균형 있게 섭취하는 것이 필요합니다. 밀가루로 만든 음식 섭취를 완전히 피할 수 없다면, 양을 줄이거나 다른 영양소와 함께 섭취하여 혈당의 급격한 변화를 완화해야 합니다.
저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.
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