1종은 야채 또는 과실 등을 씻는데 사용되는 세척제를 말합니다.
시판중인 대표적인 1종 주방세제는 애경 ‘순샘’·‘트리오’ ,CJ라이온 ‘참그린’ 등이 있습니다.
2종은 음식기, 조리기구 등의 식품용 기구(자동식기세척기용·산업용 식기류 포함)를 씻는데 사용되는 세척제를 말합니다.
3종은 식품의 제조장치 및 가공장치 등 제조, 가공용 기구 등을 씻는데 사용되는 세척제입니다.
1종과 2종은 모두 식기 세척에 사용할 수 있지만
2종과 3종은 상추나 사과와 같은 야채나 과일 등을 씻는데 사용하면 안 됩니다.