후추 뿌리면 안좋은가요 고기 먹을때..

Question

집에서 삼결살 구워 먹을때 후추 뿌리면 안좋다면서 안 뿌려 먹는데 후추 뿌리면 어떤게 안좋은가요 후추는 어떤점이 나쁜가요....

Answer 1

앗 저도 처음알았는데 ,,알아보니 후추를 뿌린 고기를 구우면 아크릴이마이드 라는 유해물질 국제암연구소에서 연구한 2군 발암 추정 물질이 있다해요,,

Answer 2

후추 자체가 건강에 나쁘다고 볼 수는 없고, 소화 촉진을 도움에 주기도 해요.

다만, 삼겹살처럼 기름이 많은 고기에는 센 불로 굽다 보면 후추가 타서 쓴맛이 나고 자극이 될 수 있어서,

거의 다 익을 때 즈음 살짝 뿌려 드시는 게 좋습니다.