코인 육수는 어떻게 만드는 건가요??

Question

안녕하세요

코인 육수라고 해서 동전만한 크기의 코인을 넣으면 육수가 우려나와 요리를 하기에 편한데요 이 코일 육수는 어떻게 만드는 건가요?

Answer 1

안녕하세요.

지인분이 코인육수를 추천을 해줘서 써봤는데 생각보다 맛이 텁텁하고 내가 원하는 맛이 아니라서

기존 방식대로 육수를 만들어서 음식을 합니다. 제가 알기로는 멸치, 새우, 버선 등 재료를 냉동 건조해서 곱게 분쇄하여 환으로 만들기 위해서 향미증진제, MSG 등 첨가물이 일부 들어가는 것으로 알고 있습니다. 유통 및 보존이 오래 가야 하므로 첨가제를 안 넣고는 만들 수가 없다고 하네요.

Answer 2

안녕하세요. 코인육수를 만드는 과정을 유튜브에서 본 적이 있는데 실제로 많은 양의 식재료를 넣고 고체 형체로 응축시킨 형태더라구요.

Answer 3

육수로 추출할 재료들로 물을 끓여 육수를 국물을 건조 시키고 압축시켜 지금 시중에서 이용하는 코인육수를 요리하여 먹고 있는 것으로 알려졌습니다.

Answer 4

안녕하세요 잡학다식입니다.

여러 재료를 넣어 만든 양념을 건조해 분말을 만들고 그것을 가공해 뭉쳐서 만듭니다.

이상 잡학다식이었습니다.