면요리는 밥을 먹을때보다 왜 소화가 더 빨리될까요???

Question

식사를 면으로 하게 되면 밥으로 식사할때보다 소화가 빨리 됩니다면이든 밥이든 같은 탄수화물인데 왜 면이 더 빨리 소화가 되는지 궁금합니다

이정은 · Accepted Answer

면은 가공 과정에서 탄수화물이 소화 효소에 의하여 수비게 분해되며, 구조적으로 단순 탄수화물에 가깝기 때문에 밥보다 소화가 더 빠르고, 공복감을 더 빨리 느끼게 할 수 있으며 영양적으로도 차이가 있습니다.

 · Answer

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.면의 경우 가공된 탄수화물을 활용하여 만든 식품이기때문에 일반적인 면보다 소화가 더욱 빠르게 일어날 수 있습니다

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