중식은 왜 기름을 많이 사용하나요?

Question

무슨 역사적, 지리적 등의 요인이 있나요?

중국의 모든 요리는 볶거나 튀기는거 같더라구요.

중국 요리에는 왜 기름을 많이 쓰나요?

Answer 1

안녕하세요. 의로운흑로39012입니다. 중식은 예전부터 강한불에 볶는 요리로 발전이 되어왔습니다. 그만큼 양파를 많이써서 불향을 냅니다.