생활
삼치를 구이말고 회로도 먹을수 있나요?
보총 삼치는 구이로 많이들 해서 드시는거 같은데요.
이 삼치를 구이말고 다른음식으로 한다면 어떤 음식을 할수 있나요?
삼치회도 괜찮나요?
2개의 답변이 있어요!
삼치는 일반적으로 구이나 조림으로 많이 먹습니다. 신선한 경우 회로도 먹을 수 있지만 지방 함량이 높고 시생충 감영위험이 상대적으로 높은 생선이며, 부패가 빠른 생선이라 회로 먹으려면 매우 신선해야 합니다. 산지에서 갓 잡은 삼치는 특유의 고소한 맛이 있어 일부 지역(제주도, 남해안)에서는 회로 즐기기도 합니다.
삼치는 구이가 젤 맛있는 생선이랍니다.
회로도 먹을순 있지만 기름기가 많아서 구이나 조림으로 먹는게 더 맛있다네요
등푸른 생선이라서 DHA나 오메가3 같은 영양소가 풍부해서 건강에도 좋은데
생으로 먹으면 비린맛이 좀 강해서 초고추장을 듬뿍 찍어먹어야 할거에요
그래도 꼭 회로 드시고 싶으시다면 겨울철에 살이 통통하게 오른 삼치로 드셔보세요
구이 말고 다른 요리법으로는 조림이나 무조림이 진짜 맛있답니다
간장양념에 무랑 같이 조려먹으면 비린맛도 싹 가시고 무도 삼치 육수를 머금어서 맛있어진답니다
매콤하게 양념해서 찜으로 해먹어도 맛있구요
근데 제 생각엔 역시 소금구이가 젤 맛있는거 같아요..
삼치는 기름기가 적당해서 구우면 그 기름이 배어나와 고소하면서도 담백한 맛이 나거든요,,ㅎㅎ