당근하고 오이는 몸에 좋은 채소이지만 같이 먹으면 안 좋다고 하는데 맞는가요?

Question

사람은 건강하기 위해 탄수화물과 고기 외 야채 섭취해주는게 좋다고 말하며 야채 특유 성분으로 몸에 좋은 역할도 합니다. 당근과 오이도 몸에 좋은 채소이지만 같이 섭취하면 안 좋다고 하는데 맞는가요? 어떻게 안 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요

당근과 오이를 같이 먹으면 안 좋다는 말은 오이에 있는 아스코르비나아제 효소가 당근의 비타민 C를 일부 분해할 수 있다는 이유에서 나온 이야기입니다 다만 실제 식사에서 큰 영향은 거의 없기 때문에 같이 먹어도 건강에 문제는 없고 크게 신경 쓰지 않아도 됩니다.

Answer 2

안좋다기 보다는 효과가 덜하다 라는 말이 좋을 거 같아요.

당근 안에는 아스코르비나아제 라는 성분이 들어있는데

이게 비타민 c 를 파괴하는 성분이에요.

근데 오이에는 비타민 c가 많이 들어있는데 아스코르비나아제 성분이 비타민 c를 파괴하니

같이 먹으면 오이의 효과를 볼 수 가 없게 되지요.

Answer 3

당근이랑 오이는 같이 먹게되면 오이에 들어있는 비타민 c를 당근이 산화시켜 파괴시켜버린다 해요

다른 채소들도 당근과 함께 조리하면 다른 채소들의 영양 성분 흡수를 방해하는걸로 알아요

산화된 비타민 c를 섭취할 때에 면역력이 약한 사람이나 만성 질환자에게는 드물게 알레르기 반응도 나타날 수 있다고 합니다.

같이 드셔야한다면 당근을 먼저 기름에 볶거나 데쳐서 오이랑 같이 드신다면 오이의 영양소를 그대로 섭취하실 수 있습니다.