후추 대용품으로 어떤 조미료가 있는걸까요?

후추처럼 음식의 잡내를 잡고, 감칠맛을 더하려면 어떠한 조미료가 있나요?대용품으로 사용 할 수 있는 조미료가 있는지 궁금합니다!!!