만두를 쪘을 때 만두피 끝 부분이 딱딱해지는 건 왜 그런가요?

Question

평소에 만두를 좋아하기도 하고 가격 대비 만족도가 좋아서 집에 항상 두고 먹습니다. 그런데 찌고 나면 만두피 끝 부분이 딱딱해져서 먹을 때 거슬리곤 하는데 왜 이런 것인가요?

Answer 1

저도 만두를 쪄서 먹을 때 그런 경우가 있었습니다.

만두피가 겹치는 부분이고 수분이 충분하지 않은데다

열을 가해서 딱딱해지는 것 같습니다.

그 부분이 거슬리면 제거하고 드셔도 좋을 것 같아요.

저는 아예 튀겨서 군만두로 먹으니 바삭하고 좋더라구요.

Answer 2

만두를 찔 때 만두이 물을 묻히는 과정에서 전체적으로 고루 묻혀지지않았을 수도 있고, 혹은 냉동만두일 경우 해동이 덜 되었을 경우 만두를 쪘을 때 만두피의 끝부분이 딱딱할수있습니다