저도 오이냉국 무더운 여름에 자주 해먹는 음식 중에 하나입니다.
오이는 어슷썰어서 채썰고 미역은 10분간 불려서 적당한 크기로 썰어주고
냄비에 멸치가루와 다시마를 넣고 10분 정도 끓여서 식힌 다음 맑은 육수만 걸러서
식힌 후 반은 놔두고 반만 냉동실에 각얼음통에 넣어서 얼리세요.
오이와 미역에 국간장, 매실청, 통깨 넣고 무친 다음 얼리지 않은 육수를 붓고
얼린 각얼음육수를 넣고 마지막에 식초를 넣으면 됩니다.
투명 용기에 넣어서 냉장보관해놓고 먹으면 시원하고 좋습니다.
가지나 참외도 이런 방법으로 하시면 됩니다.