안녕하세요.
짜장면을 먹다보면 어떤 사람들은 흥건하게 젖을 때가 있습니다.
질문자님이 문의 주신 것 처럼 침도 정답일 수도 있고 화학반응도 정답일 수 있습니다.
이는 침속의 아밀라아제와 짜장면을 만들 때 사용되는 전분이 만나 화학반응을 하게되어 물이 생기는 겁니다.
물이 많이 생기는 사람일수록 침속의 아밀라아제의 농도가 높아서 더 반응이 많다고 보시면 될 것 같습니다.
질문자님이 이런게 걱정이시라면 전분이 들어가지 않는 간짜장을 드시게 되시면 물이 생기는 것에 도움이 될 것 같습니다.
감사합니다.