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짜장면 먹을때 물이 많이 생기는 이유?

안녕하세요

유독 주변 사람들 중 짜장멱 먹을때 물이 많이 생겨서 검은 국물이 많은 사람들이 있더라구요

이게 침인가요? 아니면 화학반응에 의해서 생기는건가요?

외관상 봤을때는 좀 더럽더라구요ㅜㅜ

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