짜장면은 왜 물이생기는 건가요?

Question

안녕하세요! 짜장면은 먹다보면 물이 생기는데 혹시 그게 좀 더러운 건가요? 남이랑 같이 먹기가 찝찝한데 먹기에는 더러운건지 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 조용한문어80입니다.

짜장면 먹다보면 생기는 물은 짜장소스의 녹말과 침의 아밀라아제가 만나 생기는 것입니다.

침에 의해 녹은 것이죠.

위생적이진 않은 것 같아요.

남과 짜장면을 나눠 먹을 때는 앞접시에 덜어 먹는 게 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.

자장면 면발을 먹다보면 끊어먹는 경우이거나 길게 당겨먹는 경우가 많은데 침이 흘러내려 물이 생긴다고합니다

Answer 3

안녕하세요. 세심한향고래249입니다.

짜장면을 먹을때 물이 생기는건 침이라고 생각하시면되요. 저도 그게 침이라는걸 알고 후루릅 후루륵 먹던덜 좀 천천히 먹기시작해서 요즘은 다행히 한강 자장면은 면하고있어요.