학문
요즘 유명한 거품나는 일본 캔맥주 어떤 원리로 되는거에요?
저도 거품 좋아해서 마셔봤는데 진짜 잘 나더라구요. 근데 중요한게 두손을 캔에 감싸면 더 잘나더라구요. 왜그런거져? 과학적원리요
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안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
거품이 나는 맥주 캔 안쪽에 특수 도료를 칠한 요철과 뚜껑을 열었을 때의 캔 안의 압력에 의해 요철 부분으로부터 거품이 나는 구조이며 뚜껑을 제거한 부분은 입을 대도 다치지 않게 가공되어 있어 뚜껑을 딴 그대로 마실 수 있다고 해요
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
요즘 유명한 거품나는 일본 캔맥주는 캔 안쪽에 특수 요철이 있는 자가 발포 캔 기술을 사용합니다. 뚜껑을 열면 캔 내부의 기압 차이가 요철 표면에서 기포 발생점을 늘려, 생맥주처럼 풍부한 거품을 만들어 냅니다. 뚜껑 디자인도 개선되어 거품 유지에 도움을 주고 있습니다. 대표적인 맥주로는 아사히 생맥주 드라이 프리미엄 캔 등이 있습니다.