생팥으로 팥죽을해볼려고 하는데 삶고나서 팥을 갈아야하나요? 아님 계속 뭉계질때까지 조려야하나요?

Question

생팥으로 팥죽을해볼려고 하는데 삶고나서 팥을 갈아야하나요? 아님 계속 뭉계질때까지 조려야하나요? 어느정도로 조려야하는지도 궁금합니다

Answer 1

생팥을 5시간 이상 불려서 30분 정도 삶아서 갈아서 해도 되고

팥알갱이 씹는 맛이 좋으면 그냥 하셔도 됩니다.

팥을 갈아서 사용하면 껍질을 걸러내야 해서 과정이 번거로울 수는 있습니다.

그러나 부드럽고 단맛이 진합니다.

팥을 굳이 갈지 않고 통팥으로 팥죽을 쑤어도 씹는 맛도 있고 나름 맛있더라구요.

Answer 2

-팥을 갈아서 사용하기

팥을 충분히 삶은 후 믹서기로 갈아 부드러운 팥죽을 만들 수 있는데

이 방법은 팥죽이 부드럽고 크리미한 식감을 가지게 함

-팥을 조려서 사용하기

팥을 충분히 삶은 후 계속 조려서 팥이 뭉개질 때까지 끓이는 방법이다

팥의 식감이 살아있고 씹는 맛이 있는 팥죽을 만들 수 있다

Answer 3

질문하신 생팥으로 팥죽을 해보는 것에 대한 내용입니다.

생팥으로 팥죽을 하게 되면 계속 뭉계질때까지 조리는 것이 아니라

어느 정도 삶게 된다면 갈아주는 것이 좋습니다.

Answer 4

생팥으로 팥죽을 만드는 것에 대한 질문입니다.

일단 팥을 충분하게 물에 넣어서 불리고

그 다음에 삶은 다음에 팥을 갈아서 삶는 것입니다.

Answer 5

안녕하세요. 생팥로 팥죽을 해볼려고 한다고 하는데요. 생 팥을 갖다가 삶아서 분쇄기에다 갈아서 팥죽을 하시는 게 맞습니다. 죽 같은 느낌이 날 때까지 푹 고아 주는 게 좋습니다.

Answer 6

생팥으로 팥죽을 만들 때는 먼저 팥을 충분히 삶은 후 갈아주는 것이 일반적입니다. 팥을 갈면 부드러운 식감의 팥죽을 만들 수 있어요. 팥을 충분히 삶아 부드러워졌을 때 한번 체에 걸러 껍질 부분과 속을 분리한 후, 속만 갈아서 팥죽을 만드는 방법입니다. 만약 팥을 갈지 않고 조리기를 원하신다면, 팥을 충분히 삶은 다음 중불에서 천천히 저어주면서 팥이 자연스럽게 부서지도록 해주세요. 이 경우에는 시간이 좀 더 걸릴 수 있고, 원하는 농도에 따라 조리 시간을 조절해야 합니다. 팥이 충분히 부드럽고 걸쭉한 상태가 되었을 때가 완성이라고 볼 수 있습니다. 팥죽 만들기, 즐겁게 하시고 맛있게 드세요!