학문
제주도 고사리 해장국 역사에 대해 궁금합니다.
제주도에서 고사리해장국을 처음 먹어 봤는데 태어나서 처음 먹는 맛이더군요. 이런 고사리 해장국은 제주도 특색있는 음식인가요? 언제부터 먹기 시작한 음식인지 제주도에서 처음 시작되었는지 알려주세요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
고사릿국은 제주지방의 토속 음식이 맞습니다. 고사리육개장이라고 하기도 합니다.
제주의 중산간 지역은 고사리가 매우 많이 났기 때문에 아주 오래전부터 먹었을 것으로 추정합니다.안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 제주도의 가장 유명한 메뉴 중의 하나인 고사리 해장국은 , 4월이면 제주도의 온 들판에서 자라나는 고사리와 돼지고기를 함께 넣고 푹 끓여낸 맛이 일품인데 제주도에서는 경조사에서 즐겨 먹던 향토 음식이라고 합니다. 타지방에서 온 것이 아닌 제주도 전통의 음식 입니다.
안녕하세요. 박남근 인문·예술전문가입니다.
제주도는 화산 지대입니다.
사실 나무가 많이 자라지 않는 곳입니다.
고사리는 나무가 없는 곳에 잘자랍니다.
특히 제주도는 고사리가 잘 자라고 많습니다.
아주 오래전 부터 토속 음식으로 유명합니다.
그러나 제주도에서 음식으로 처음은 의문이 듭니다.
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