계란국을 만들때 국물이 탁하지 않고 맑게 하는 방법

Question

계란국을 만들때 계란을 풀고나면 국물이 탁해지고

지저분해질 때가 많은데요.

국물을 좀더 깔끔하게만들고 싶을때 어떻게 하면 될까요?

Answer 1

안녕하세요. vini입니다.밑국물이.팔팔끓어오를때.얇은망사채에한번걸러서.알끈을제거하고.밑으로쫘악걸러진.계란물만한쪽방향으로돌리면서넣어주시면됩니다

Answer 2

안녕하세요. 아하를 진심으로 사랑하는 사람입니다.

계란국을 만들 때 계란을 미리 부끄럽게 푸른 다음에 제일 나중에 넣고 젖지 말아야 합니다