계란탕을 태우지 않고 맛있게 만드는 방법이 어떻게 될까요?

Question

가장 쉽고도 어려운 요리가 계란탕인 것 같습니다. 이론이야 뚝배기나 냄비에 계란 깨서 넣고, 물과 우유 조금 넣고, 파 썰어 넣고 불위에 올려 익을 때까지 기다미면 되는데, 문제는 자주 태웁니다. 계란탕을 태우지 않고 맛있게 만드는 방법이 어떻게 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 금전상승양양입니다.

파를 먼저 넣고 식용유를 조금두른 후 파향이 올라올 때쯤 중불로 줄이고 양파나 당근.간장.등 넣으실 재료 넣고 볶아 주세요 재료가 익었다 싶으면 다시마 우린 물을 넣고 소금간을 해서 팔팔 끓여주세요

팔팔 끓어오르면 달걀물을 냄비 전체적으로 골고루 뿌려 준 후

불을 끄고 냄비뚜껑을 닫아 잔불에 익혀주세요

그러면 안 타고 부드러운 맛있는 계란탕이 돼요