앞으로 삼겹살은 지방 함량에 따라 세분화 한다는데 이유가 무엇이며? 어떻게 세분화 하는가요?

Question

한국 사람들은 삼겹살 가장 좋아하는 돼지고기 부위이며 주로 구워서 맛있게 먹습니다. 지금은 그냥 삼겹살이라고 하는데 앞으로 지방 함량에 따라 세분화 한다는데 이유가 뭔가요? 어떻게 세분화 하는가요?

Answer 1

아무래도 지방 삼겹살 논란 때문에 이를 세분화 하는 것으로 보이며 지방이 적정한 부위를 앞겹살 지방이 많은 부위를 돈차돌 지방이 적은 부위를 뒷삼겹으로 구분하기로 했는데 이렇게 나누면 지방이 많은 삼겹살로 인한 소비자 불만이 줄어들고 선호도에 따라 가격이 자연스럽게 조정될 것으로 기대하고 있다고 합니다.

Answer 2

떡지방(과지방) 삼겹살 논란과 소비자들의 불만이 있었고 그래서 삼겹살(1+등급) 내 지방함량 범위를 현행 22∼42%에서 25∼40%로 축소한다고 합니다.

이를 통해 현행 삼겹살로 통칭하는 부위 명칭을

1. 적정지방 : 앞삼겹

2. 과지방 : 돈차돌

3. 저지방 : 뒷삼겹

으로 세분화하게 되었다고 해요.

Answer 3

어떤 사람은 기름진 삼겹살을 좋아하고, 어떤 사람은 담백한 삼겹살을 더 좋아하잖아요.

삼겹살을 지방 함량에 따라 나누는 이유는 소비자 선택을 쉽게 하고, 품질 차이를 더 정확히 알려주기 위해서 입니다

Answer 4

안녕하세요.

지방 삼겹살 논란이 몇번 있고나서

그런일을 방지 하기 위해 3종으로 나눈다고 하는데요.

지방이 많은 돈차돌 은 빼고 드시면 됩니다.

Answer 5

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

정부에서 삼겹살 부위 명칭 세분화 추진 관련 내용은

농림축산식품부가 화요일 발표한 개선안에 따르면 비계 삼겹살 논란 해소를 위해 부위 명칭이 지방 함량별로

세분화 되는데요,

적정 지방은 앞삽겹. 고지방은 돈차돌 등으로 나뉘어 올해 부터 유통 된다 라고 합니다.