초코 생크림 케이크 실온 보관했는데 먹어도 될까요?

Question

어제 5시 넘어서 초코 생크림 케이크를 빵집에서 사고 집에 6시 30분쯤 와서 실온에 두다가 8시에 냉장고에 넣었는데 먹어도 될까요?

Answer 1

생크림 케이크 같은 경우는 시실온 보존했다고 한다면 조금씩 맛을 한번 봐 보는 게 좋을 것 같아요. 그래서 이상이 없다면 먹어도 괜찮은 것 같아요.

Answer 2

초코 생크림 케이크가 실온에서 약 3시간 정도 있었다면 일반적인 식품 안전 기준으로는 다소 경계해야 하는 상황입니다.

생크림이 들어간 케이크는 유제품 특성상 세균이 빠르게 증식할 수 있어서 보통 실온에서는 2시간 이내 보관을 권장하는 경우가 많기 때문입니다.

따라서 3시간 정도 실온에 노출된 경우에는 냉장 보관을 했더라도 안전성이 완전히 보장된다고 보기는 어렵습니다.

다만 무조건 먹으면 안 되는 상태라고 단정할 수는 없고, 실제로는 케이크의 상태에 따라 달라집니다.

냄새가 시큼하지 않고 평소와 같으며, 크림이 물처럼 분리되지 않고 형태가 유지되고 있고, 겉면이 미끈거리거나 이상한 변화가 없다면 비교적 괜찮을 가능성도 있습니다.

하지만 반대로 조금이라도 이상한 냄새가 나거나 크림이 변질된 느낌이 있다면 섭취하지 않는 것이 안전합니다.

실온 3시간은 생크림 케이크 기준으로는 다소 위험 구간에 들어가기 때문에, 냉장 보관 여부와 관계없이 먹기 전 상태를 반드시 확인해야 하며, 조금이라도 이상이 느껴진다면 섭취하지 않는 것이 더 안전한 판단입니다.

Answer 3

케이크는 제조이후 2일내로 드셔야됩니다.

갓 만든걸 사오셨다면 상관없겠지만

아슬아슬 한걸 사오셨다면 조금 위험할지도?

통상적으론 드셔도 됩니다.

Answer 4

요즘 날씨가 더워서 좀 걱정되긴한데 드셔도 괜찮을 것 같슺니다. 혹시나 냄새 맡아보고 시큼한 냄새가 난다면 안드시는게 좋습니다.

Answer 5

어제저녁 실내 온도가 아주 높지 않았다면 머거도 큰 문제는 없을 것으로 보입니다만 먹기 전에 크림에서 시큼한 냄새가 나거나 한입 먹었을 때 맛이 변하지 않았는지 꼭 확인하시고 가급적 오늘 안에 빠르게 드시는 것이 좋아여~ 만약 크림이 힘없이 녹아내렸거나 맛이 조금이라도 이상하다면 건강을 위해 버리는 것이 안전해여