예식장에 나오는 음식이 궁금해요!!!

Question

예식장 뷔페에 다녀왔는데

회랑 각종 수산물들이 종류별로 많이 있었는데요

사람이 왕창 몰려드는데 회 써는 시간이 있나? 싶더라고요

썰어져서 냉동 되어 있던건가요?

Answer 1

보통 예식장 뷔페에서 나오는 회는 미리 손질해둔 냉동 횟감을 자연해동시켜서 내놓는 경우가 많아요 사람이 워낙 많다보니 그때그때 생물을 잡아 썰기는 힘들지요 미리 준비해둔걸 꺼내놓으니 금방 동나기도 하고 해동 상태에 따라 맛도 조금씩 달라질수 있는거니 너무 의아해하지 마시고 편하게 드시면 됩니다요 그런정도의 차이는 이해해주어야지요 시원한 맛에 먹는거라고 봅니다.

Answer 2

예식장마다 수납하는 재료 상태가 다르고 보관 방법도 달라서 질문자님이 질문한 부분은 예식장마다 다릅니다. 진열하기 전에 손질을 할 수도 있고, 납품했을때 미리 업체에서 손질 할 가능성도 있어요

Answer 3

예식장에 나오는 음식들은

일반적으로 그렇게 좋은 품질의 음식이 나오지 않고

최대한 이미 준비된 음식을

그냥 차려 내기만 하는 수준의 음식들입니다.

회도 비슷할 것이구요.

Answer 4

보통 뷔페식이면 다양한 음식이 나와요 초밥이나 회 국수 피지 갈비 중국음식이나 과일 후식등 여러가지가 나오지만 자세한 건 예식장이 문의가 좋겠죠