안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
새송이버섯과 팽이버섯의 쫄깃한 식감 덕에 고기를 먹는 듯한 기분을 내면서 포만감을 채우기에는 정말 좋은 아이디어입니다.
그러나 다이어트 부분에 있어서 정말 조심해야할 복병이 바로 양념이랍니다. 갈비 양념이나 한돈 양념은 생각보다, 설탕, 물엿, 나트륨 함량이 높아서 칼로리가 꽤 나간답니다. 특히나 버섯은 스펀지처럼 주변의 양념을 쫙 빨아들이는 특성이 있어서, 양념에 버섯을 잔뜩 넣고 구우면 자신도 모르게 엄청난 당질을 흡수하게 됩니다.
게다가 버섯은 고기에 비해서 단백질이 부족해서 완벽한 고기 대용이 되기에는 영양적으로 조금 아쉽습니다.. 다이어트 효과를 제대로 보시려면 양념을 흥건하게 쓰기보다, 버섯에 가볍게 향만 입히는 정도로 소량만 사용해주시어, 모자란 단백질은 두부, 계란으로 채우시는 것을 추천드립니다.
양념의 단맛만 조금 유의해서 덜어내주시면 맛, 식감을 챙기는 우수한 다이어트 별미가 될 수 있겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^