파인애플을 먹으면 입이 아린 이유는 무엇인가요?

Question

이따끔씩 파인애플을 먹을 때, 입속이 아린 느낌을 받곤 하는데요. 파인애플에 어떤 성분이 있어서 입안이

쓰리고 아린 지 알고 싶습니다.

Answer 1

파인애플에는 '브로멜린'이라는 단백질 분해 효소가 있는데, 이 효소가 혀와 구강 점막에 있는 단백질을 분해합니다. 그래서 파인애플을 많이 먹으면 통증이 생기는 것이죠