매운음식을 잘 먹는 사람 특징이 뭐가 있나요?
매운 음식을 잘먹는 사람이 있고 매운 음식을 못먹는 사람이 있잖아요 어떤 차이 가 있기에 매운 음식을 잘먹고못먹는 사람이 있는 건가요?
매운 음식을 잘 먹는 사람은 유전적으로 통증 수용체의 민감도의 정도, 매운 음식에 대한 내성등 있구요. 생리적으로 미각 수용체의 분포, 소화기관이 매운 음식에 잘 적응되었는지 여부, 그리고 심리적으로 매운 음식을 즐거움으로 여기는 정도, 매운 음식으로 도전적인 과제로 여기는 경우, 그리고 매운 음식을 먹는 문화적 배경이나 어릴 적부터 매운 음식을 자주 접한 사람의 경우등이 매운 음식을 잘 먹는 사람의 특징이 됩니다. 매운 음식은 조금씩 양을 늘려가며 적응하는 것이 좋구요. 유제품으로 매운 맛을 중화시켜가면서 먹는 것이 좋습니다. 그리고 매운음식을 다른 음식과 함께 먹으면 매운맛이 덜해진다고 합니다.
우선 연구에서 매운 음식에 대한 내성에 대해 유전자 구성이 영향을 미칠 수 있다고 밝혀졌습니다.
열을 담당하는 화합물질인 캡사이신에 대한 수용체의 수가 훨씬 많아서 매운 것에 더 잘 견딜 수 있다고 합니다.
또한 통증 내성이 강한 사람들일수록 더 참을 수 있고 심지어는 기분까지 좋게 느낄 수 있습니다.
매운것을 잘 먹는 사람들은 보통 매운감각에 대한 내성이 있다고 하더라고요.
그래서 매운것을 잘 먹는편인데 매운맛도 고추등의 매운맛은 잘 견디지만, 양파의 매운맛은 못견디는경우도 있다고 합니다.
매운 음식을 잘 먹는 사람은 특징이 있다고 하면 매운 맛에 대해서 느끼는 통증 수치가 낮다는 것입니다. 보통 청양 고추를 삼겹살과 함께 먹는 사람에게 물어보면 맵지 않다고 합니다. 맵다는 것은 통증인데 혀에 감각이 부족해서 매운 맛을 못 느끼는 것이죠. 예를 들어서 우리가 허벅지나 손바닥 같은 부분은 매우 예민하기 때문에 모기에 물려도 매우 아픕니다. 하지만 귀 같은 곳은 모기가 물어도 감각을 느끼지 못하는 것처럼 매운 맛도 이런 감각입니다.
매운 음식을 잘 먹는 사람들은 대체로 그냥 매운 맛을 잘 못 느끼는 사람들입니다. 하지만 매운 맛을 못 느끼는 것은 혀일 뿐이지 위가 못 느끼는 것은 아니기 때문에 위에 많은 암을 유발할 수 있어서 최대한 멀리 하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.
해당 질문에 답변을 드리겠습니다.
아마도 캡사이신을 잘 분해하는 효소가 얼마나 있느냐에 따라
매운 것을 잘먹는 사람과 못 먹는 사람이 나뉘는 것 같습니다.
그렇기 때문에 잘 드시는 분들은 땀도 별로 나지 않고 매운 것을 드시는 것 같습니다.
즐거운 하루되세요
좋은 질문감사합니다.
매운 음식을 시도하고ㆍ다양한 매운 맛을 경험하려는 호기심이 강하고ㆍ매운 맛에 대한 인내력이 높아서 강한 매운맛도 잘 견디는 경향이 있어요.그리고 그 과정에서 특별한 만족감을 느낍니다.그리고 시간이 지나면서 점차적으로 매운 맛에 적응하고 더 강한 매운 음식도 즐길 수 있는 경지에 도달합니다.